研究人员发现，每日摄入500毫克维生素C对身体健康是比较理想的。这个数量远远高于平时推荐的每日营养物质的量(75-90毫克)。因此，为了获得维生素C给我们带来的各种益处，我们就的摄入足够的维生素C。如果我们每日不吃足够的水果和蔬菜的话，我们就得通过其他的途经补充维生素C—可以摄入一定的维生素C片。
研究人员说到，要求每个人实用定额的水果和蔬菜是不现实的。因此，通过每天食用维生素C片一次是最安全，最有效的办法，而且易于操作。每日摄入的维生素V量最大上限是2000毫克，最好在非酸性的液体配合下摄入维生素C。大量的研究数据表明，每天500毫克是比较理想的摄入量。
研究人员推荐，每天尽可能的通过食用一定量的水果和蔬菜，因为如此的话，不但可以获得足够量的维生素C，还可以获得其他的维生素类型，矿物质和能够帮助身体抵抗疾病的植物生物化学成分。
