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进食麦当劳30天的身体纪录

来源:网络编辑:佚名 时间:2016-01-18人气:

  我是一个电影电视制作人,也是个规规矩矩的人。我喜欢汉堡包,喜欢牛排,还喜欢切成不同形状的猪肉。虽然我很少在麦当劳吃饭,但我对那里绝对没有任何抵触情绪。从小到大,我很少吃那种食品,因为我妈说快餐不是正经饭。然而到了成年,每当我出门在外找不到其他餐厅时,我会像别的美国人一样,冲向那个金黄的大M(全美共有超过13000家麦当劳餐厅)。

  那时我正准备拍一部纪录片,叫《超大码的我》。在这部片子里,我要连着30天只吃麦当劳的食物。我要向人们生动地展示美国发生的事情。快餐文化已经极大地改变了我们的饮食方式,尤其是食量。它使我们,特别是孩子们,变得更胖,更不健康。我想试试看并且以自己的亲身经历向人们展示,它会给我的身体带来怎样的影响。我知道这肯定会是一部精彩的影片。

  我们果然做到了。电影在1月份的圣丹斯电影节上首映。我获得了最佳纪录片导演的奖项,我们还把影片卖给了一个大发行商。

  对我女朋友来说,《超大码的我》是一部恐怖片。她是一个严格的素食主义者兼厨师。最初我告诉她我的想法时,她惊呆了;我开始后,她表现出反感;完成之后,她被吓坏了。

  圣丹斯电影节过后两个礼拜,麦当劳将影片斥为“超大码的扭曲”,指出它和食物本身没有关系,问题在于每天摄取5000卡的热量。一个月以后,他们宣布年底之前,美国本土不再出售超大分量的食物,这恐怕不仅仅是巧合。官方的理由是:简化菜谱。我们难道看不懂麦当劳“复杂的”菜谱吗?他们还说这项决定和电影没有任何关系。随便他们怎么说吧。

  这次冒险的灵感始于2002年。那时候,无论是翻开杂志还是打开电视,都会看到有关美国肥胖疫情的报道。那年的感恩节,我正以一贯的饭后姿势瘫在母亲的沙发上,一位麦当劳的新闻发言人出现在屏幕上,为他们的菜谱进行辩护。我承认,我热衷于挑战极限。MTV电视台有一档节目叫《我打赌你会》,就是我拍的。我们扛着摄像机到处转悠,刺激人们做疯狂的事情,比如把自己身上的衣服脱下来卖给我们。然而这次不一样,我将接受挑战:连续一个月,每天都在麦当劳用餐。可就算这个举动再惊人,也还是比不上麦当劳发言人的一番话:他居然声称他们的食品有营养。我们会拍摄每一餐,记录我的体重,定期让医生做检查,看看会发生什么事情。我的上腹部有块可恶的赘肉,否则我的体形就完美了:身高1。88米,体重84公斤。我事先把体重写在本子上,因为我预感到事情会发生变化。

  踏入位于曼哈顿14号大街的麦当劳餐厅时,一股麦当劳的标志性香味迎面袭来:炸得吱吱作响的薯条和塑料器皿上的清洁剂混合在一起的气味,令我的胃口为之一振。闻起来真不错――然而在之后的29天里,这支嗅觉的狂想曲却犹如一道诅咒,萦绕在我身旁。早上9点,我径直走到柜台前,点了一份美国人最熟悉的经典早餐:猪柳蛋汉堡。我嚼着汉堡的时候,一点肉汁滴在我的下巴上,我开心极了。

  第二天,我吐得一塌糊涂。那是我的错,是由于我第一次尝试超大码套餐,脂肪摄取过量造成的。我的身体还没做好准备,接受1200克可口可乐,近227克薯条,以及双层芝士汉堡。我康复后,影片的拍摄继续进行。

  为了拍摄影片,我周游全国。从加利福尼亚到得克萨斯,再到威斯康星,驾驶着租来的小货车,车里总带着各处麦当劳的外卖食品。到了第10天,我吃遍了菜谱上的所有食物,我的身体正在反抗。我吃过汉堡包、芝士汉堡、巨无霸、双层芝士汉堡、麦香鱼、麦香鸡、麦辣鸡腿汉堡、麦乐鸡、麦香烤鸡、麦香猪排和麦香饼(后两者是我至今仍喜爱的麦氏试验室产品),外加各种口味的汽水和奶昔、沙拉、苹果派以及草莓圣代。当然,薯条是每餐必不可少的。

  很快,我的医生开始担忧了。12天里我的体重增加了8公斤,胆固醇和血压明显上升。最可怕的是:测量肝脏脂肪含量的一项指标上升了20倍。一位医生说:“你的肝脏现在就像一块肉饼。”他担心我会得NASH――非酒精性脂肪性肝炎,也就是常说的“脂肪肝”,一种会导致肝硬化或肝功能衰退的状况。它往往由体重极度增加或饮食不健康引起。

  我感到头疼,只有多吃才能减轻痛苦。我还总是觉得抑郁和疲倦。除了吃东西,我总感到郁闷。一旦我开始吃东西,情绪就会回升,它能使我快乐45分钟。然后我又重返沮丧,胃里面只剩下沉甸甸、覆盖着糖分的脂肪。

  多余的重量使我的膝盖和脚踝感到疼痛,爬楼梯的时候,我气喘吁吁。我总想打瞌睡,无法集中注意力,整日无精打采。刚告诉我的事情,我转脸就忘了;多年以前的事情怎么也想不起来。我的皮肤开始出现斑点、发红,然后变得晦暗。我的性欲下降,竟然无法完成一次完整的射精!

  当然,体重增加全都是我的错,源于我自己主动的暴饮暴食和懒惰。我每天步行大约3公里,但再也没有比这运动量更大的锻炼――这是模仿大多数美国人的生活习惯。对于成千上万的美国人来说,我的教训可以当作一个警告,或者至少是对抗快餐广告的一个实例。

  快餐连锁店声称,他们提供“随时随地可以享用的”食品,而且是“饮食平衡的一部分”。我觉得很可笑。你的饮食平衡不是因为你吃了他们的食品,而是来自你在快餐厅之外所吃的营养食物:新鲜的水果和蔬菜、谷类、豆类、瘦肉和低脂奶制品。这些餐厅从来不会告诉你应该多久吃一次快餐,他们最不愿意做的就是建议你不要频繁光顾快餐厅。

  我所做的的确是极端的。有时候,我一天会吃进5000卡的热量,是我身体所需的两倍。但是我认为,比起耗资几十亿美元做广告让父母和孩子们去吃肥胖食品,我的实验还不算极端。我真正担心的并不是汉堡包和薯条,而是他们业务拓展的速度和我们吃下的分量。

  我不建议任何人尝试我的实验。我知道很多人经常吃快餐,而我遇到的情况不一定会发生在其他人身上。但是,请注意我的症状,看看你是否遭遇过任何不同程度的相同状况。

  很多朋友说他们觉得很累,如今我从自己的经历中看出了关联。他们虽然没有一天三餐吃汉堡和薯条,可他们吃的是重量级、充满脂肪的食物,并用含糖的汽水和冰茶把食物冲入体内。

  实验结束时,我的体重达到95公斤。重塑体形的第一步,便是停止“喝”下过多热量。在我“麦饮麦食”期间,光是从汽水和奶昔中,我一天就会吸收超过1000卡的热量。要想重新启动健康饮食,试试喝两个礼拜的纯净水,会给你意想不到的效果。女朋友为我制定了富含营养食物的饮食,既满足了我的食欲,又使我保持心智健全。

  那次实验过后一年,我的体重才恢复正常。现在,我也吃汉堡(不过不是麦当劳),只是一个月一次。奇怪的是,自从我做完实验后,我的身体比以前更容易发胖。会不会是我体内的脂肪细胞增多了,让我更容易变胖?也许吧,所以我密切关注吃进嘴里的一切东西。每个星期,我会去三到四次健身房,并且几乎每天骑自行车上班。

  我还会再吃麦当劳吗?在影片里,我们走访了100位营养学家,大多数人表示可以一个月吃一次快餐。按照这个标准,我已经吃够了以后8年的快餐。所以,也许有一天我会再吃麦当劳――让我们2012年5月见。

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