疲劳时吃什么比较好？

　　疲劳的时候不宜将鸡、鱼、肉、蛋等大吃一通。新鲜蔬菜、水产制品等碱性食物能使人体内酸碱平衡，有缓解疲劳之功效。

　　推荐菜品：葡汁四蔬

　　材料：西兰花、菜心、珍珠笋(玉米笋)、茄子各80克。

　　葡汁料：油半汤匙、咖喱粉1茶匙，面粉2汤匙，素上汤或清水半杯，盐、糖各1茶匙。椰汁、淡奶各半杯。

　　做法：1．西兰花、菜花均切成小朵，与珍珠笋用油、盐滚水焯熟，过冷河，沥干；2．茄子切片蒸熟；3．葡汁煮沸，淋在鲜蔬面上，放人烤箱焗至表面金黄色即成。