高脂肪、高蛋白质食物易导致肥胖和各种心血管疾病吗？

　　事实：专家认为适当摄入高脂肪、高蛋白质食物对人体其实是利大于弊的。导致肥胖和心血管疾病的罪魁祸首是体内将脂肪转换成能量的营养素的缺乏，如维生素B2、维生素B6及烟酸。